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阿胶膏的做法

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阿胶膏的种种功效和好处,我就不一一介绍了,咱们直奔主题,介绍下阿胶膏的做法

一、食材明细:

二、阿胶膏的做法步骤

(1)阿胶打粉,用黄酒泡一夜,去火毒。这样做的阿胶糕不上火

(2)核桃黑芝麻炒熟

(3)中火,锅里倒入余下的黄酒,倒入阿胶,大火煮沸后改小火,倒入冰糖,用勺不断的搅拌,搅拌30分钟(基本上是阿胶全部化到黄酒里,再熬四五分钟的时间),注意整个过程一定不能糊锅,从底往上翻。直到阿胶挂旗。

(4)加入核桃、红枣、桂圆,继续搅拌,大概五六分钟(一定要贴底搅拌,不然很容易糊锅,切记最小火)加入黑芝麻,枸杞,搅拌一起,不会就会慢慢拉出丝来,这时可以两个手各拿一个勺一起搅,等搅拌一起,这时会慢慢拉出丝来,关火,再拌一分钟。

(5)模具中摸上油,将熬好的糕放入模中,压实。放冷后冷藏3-4小时,取出切片。这个切片比较费劲,要找个有劲点的人切。大功告成,开吃,贵东西,冷藏

(6)切片,大功告成

注意:
1、原料处理要干净:黑芝麻仁淘洗、核桃仁去壳,以防成品牙碜。
2、芝麻、核桃要炒熟:黑芝麻炒制至有响声时;核桃仁炒制至有香味出现时。
3、不断搅拌防粘锅:熬制过程中要不断搅拌以防胶糖液粘锅 。

六、食用方法:
食用时可依自身习惯切成重量不同的小块(5g左右)服用。

七、建议用量:
每日二次,每次5g左右

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